Boudin aux poires comme un dessert ! Ingredients

Boudin aux poires comme un dessert ! 

Ingredients (4 pers):

2 Boudins noirs       

2 poires

1 éclalote

400g pommes de terre

Crème liquide

Beurre ou huille d'olive

Progression:

 Faire sauter l'echalote avec du beurre, ajouter les poires coupées en brunoise puis débarasser. Dans un mixeur ajouter le boudin noir (sans la peau), la crème liquide, assaisonner et mixer. Faire cuire a feu doux 3 min env. Réaliser un ecrasé de pomme de terre. Monter en verrine.